鲈鱼有腥线,在鱼身的两侧脊背上,去除方法如下:
1、将鱼打好鳞。
2、找到鱼的测线,在鱼尾处割一刀,割得深些。
3、在鱼鳃盖往后一厘米左右割一刀,稍浅,大约一毫米左右。
4、找到鱼肉里面的一根白色线,用手指捏住。
5、便往外拽边用刀从鱼尾往上拍,直至抽出测线。
6、同样的方法去另一面的测线。简介:腥线即鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显,容易取出,而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显。主要用于感知对外界的刺激,气味的强弱。