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为什么炒肉之前要腌(炒肉一定要腌制吗)

为什么炒肉之前要腌(炒肉一定要腌制吗)

更新时间:2024-03-13 11:16:35

为什么炒肉之前要腌

炒肉之前要腌是为了使肉入味,口感更好不会柴,我们在腌制肉的时候一定要加上料酒、葱姜水、盐、蚝油、少许生粉拌匀,再加上鸡蛋清或淋上一些食用油再次搅拌,腌制半个小时后使用,这样处理后的肉吃起来更嫩,口感、味道更好,也没有肉的腥味。

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