1、食材:猪腰2个、生姜5片、小葱2根、料酒1勺、生抽1勺、盐3克、玉米淀粉5克、食用油10克。
2、先去除白色的筋，切菱形状，不要切断。
3、再切长条块状，放进加2克盐的水中。
4、浸泡30分钟，期间混浊了要换水。
5、沥干水，加入一勺料酒，一勺生抽，一小勺盐，一些玉米淀粉和几片姜片，腌制20分钟。
6、20分钟后，沥掉腌制的汁，注意不要用清水洗了。炒锅放点油，放几片姜炒香。
7、倒入腰花爆炒至稍变色，马上加入小半盆清水。
8、大火煮开后。再改中火煮5分钟。如果味淡的话，可以适当加一小勺盐。
9、切好的葱花，放进准备盛汤的盆中即可。
