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炖腰子的做法(腰子怎么炖好吃又简单)

炖腰子的做法(腰子怎么炖好吃又简单)

更新时间:2024-04-15 15:53:09

炖腰子的做法

1、食材:猪腰2个、生姜5片、小葱2根、料酒1勺、生抽1勺、盐3克、玉米淀粉5克、食用油10克。

2、先去除白色的筋,切菱形状,不要切断。

3、再切长条块状,放进加2克盐的水中。

4、浸泡30分钟,期间混浊了要换水。

5、沥干水,加入一勺料酒,一勺生抽,一小勺盐,一些玉米淀粉和几片姜片,腌制20分钟。

6、20分钟后,沥掉腌制的汁,注意不要用清水洗了。炒锅放点油,放几片姜炒香。

7、倒入腰花爆炒至稍变色,马上加入小半盆清水。

8、大火煮开后。再改中火煮5分钟。如果味淡的话,可以适当加一小勺盐。

9、切好的葱花,放进准备盛汤的盆中即可。

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