八十年代腐乳的做法（东北老式腐乳怎么做）

主料：北豆腐1000克，腐乳曲粉4克，精盐60克，味精15克，辣椒粉20克

辅料：白酒适量

做法：

1.老豆腐吸干表面水份

2.切块铺在垫有纱布的蒸屉里

3.撒上腐乳曲粉，盖上盖子封起来

4.等长出白毛

5.加入盐、味精、辣椒粉抖匀

6.放入坛子密封起来，撒点酒表面，过十天左右就可以吃了