准备材料:红苋菜350克、鸭蛋1个、芥花油1大勺、蒜瓣3粒、食盐1小勺
制作步骤:
1、准备好新鲜红苋菜和鸭蛋,同时将苋菜摘根须后浸泡洗净(上海话“米西”是指苋菜,也称米苋)
2、鸭蛋去壳切小粒,蒜瓣拍碎
3、热锅凉油,入蒜泥爆香
4、倒入苋菜,大火翻炒
5、加入一小勺食盐
6、滴少许清水,开锅大火至软烂
7、放入鸭蛋粒
8、拨匀后关火
准备材料:红苋菜350克、鸭蛋1个、芥花油1大勺、蒜瓣3粒、食盐1小勺
制作步骤:
1、准备好新鲜红苋菜和鸭蛋,同时将苋菜摘根须后浸泡洗净(上海话“米西”是指苋菜,也称米苋)
2、鸭蛋去壳切小粒,蒜瓣拍碎
3、热锅凉油,入蒜泥爆香
4、倒入苋菜,大火翻炒
5、加入一小勺食盐
6、滴少许清水,开锅大火至软烂
7、放入鸭蛋粒
8、拨匀后关火