菌把子的学名是什么（菌把子名称叫什么）

学名鸭郡把，也叫鸭食管，吃的时候要自然解冻，带包解冻，不用温水热水，然后解冻以后加食用碱腌制，腌制好以后，用清水洗干净，就可以使用了