主材：
肘子
做法：
1.下入电饭煲中，加入冷水，没过肘子高度，加入适量（20ML）料酒，加入葱姜，盖上盖子，按下煮饭键
2.将肘子清洗干净，用刀刮去皮上的毛
3.倒入适量生抽（50ML）
4.煮开后撇去浮沫
5.倒入老抽(10ML)，生抽偏咸，颜色不深，老抽用来上色的，味道很浅
6.再加入1克姜粉，1克花椒粉，1克大料粉，1克草果粉，搅匀
7.盖上盖子，按下炖煮键，1小时
8.小时候后，将肘子捞出
9.挖出骨头
10.剪成小碎块
11.将汤中的葱姜捞出
12.将剪好的肉倒回汤中，再按下炖煮键1次
13.一个小时候后将肉连汤倒入大碗中
14.完全冷却后盖上盖子，送入冰箱冷藏
15.小时后取出倒扣切片即可食用
