杂粮粉、猪肉馅、韭黄、大葱、生姜、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、香油、食用油、温水、清水。
做法
1、食材洗净，备好。
2、将温水逐量加入杂粮粉，搅至无干粉。
3、用手揉成光滑的面团，包保鲜膜，静置半小时。
4、韭黄、大葱、生姜分别切末。
5、肉馅里加适量盐、50毫升清水，搅打粘稠至上劲。
6、加葱姜末、盐、胡椒粉、五香粉、酱油、鸡精和黄酒、香油，搅匀。
7、放入切好的韭黄，继续搅匀。
8、把松弛好的面团搓成条。
9、切成均匀的面剂子，按扁，擀成圆形的皮。
10、切成均匀的面剂子，按扁，擀成圆形的皮。
11、取适量肉馅放在皮上。
12、上面用手捏牢，两端露出馅料，逐个包好锅贴。
13、煎锅中刷适量油，油热，逐个放入锅贴，盖好锅盖。
14、 小火煎一分钟后，烹入少量清水，盖盖。
15、继续煎两分钟，再烹入少量清水。
16、最后煎两三分钟，待水份蒸发干即可。
