主料土豆 五花肉 宽面条 辅料葱适量 姜适量 蒜适量 青椒适量 花生油适量 料酒适量 甜面酱适量 干黄酱适量 土豆炸酱面的做法步骤1. 土豆切小丁，五花肉切小丁，葱姜蒜和青椒切碎。
2. 热锅倒入少许花生油，把肥肉丁下入锅中炸酥后。
3. 下入葱姜蒜末爆香后，倒入其余的肉丁翻炒。
4. 将肉丁充分煸香，油脂煸炒出来以后。
5. 加入半勺料酒、一勺干黄酱、一勺甜面酱继续翻炒。
6. 倒入土豆丁炒入味后。
7. 加水没过土豆和肉丁。
8. 煮软后大火收汁。（不要收太干，留点汤汁拌面条更爽！）
9. 煮面条（这个不用写了吧~），捞起来后把土豆肉丁炸酱浇在面条上，再撒点绿葱花，拌匀就开吃吧！
