柠檬榨汁要去皮吗（柠檬榨汁的正确做法）

要去皮。
因为柠檬的皮中含有较多的苦味成分和杂质，如果不去皮榨汁的话，会影响口感和营养价值，
另外，如果你想更好地利用柠檬，可以不仅仅榨汁，而是将柠檬皮切成薄片，腌制成柠檬蜜饯、糖渍柠檬或柠檬果酱等，这样不仅可以避免浪费，还可以增加食品的美味度和营养价值。