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凉拌青刀豆家常做法(凉拌刀豆家常做法蒜蓉)

凉拌青刀豆家常做法(凉拌刀豆家常做法蒜蓉)

更新时间:2024-02-07 05:22:07

凉拌青刀豆家常做法

食材:青刀豆220克,大蒜3瓣,干辣椒2个,花椒5粒,盐适量,鸡精少许,白糖5克,酱油1勺

做法:

1、首先,先将青刀豆提前解冻,用清水洗净。

2、将大蒜瓣用刀拍碎切粒,干辣椒一一切开。

3、先将锅烧热,待锅热冒烟的时候再往锅内放油,等到油热后即可放入洗干净、沥干水的青刀豆,然后将青刀豆炸软。

4、待青刀豆炸成干瘪即可将青刀豆捞出。

5、青刀豆捞出后,锅内的油不要倒掉,锅内留底油,将切好的蒜粒、干辣椒粒和花椒放入油里爆香。

6、等蒜粒、干辣椒粒和花椒粒香气扑鼻,即可往锅里倒入青刀豆搅混同炒。

7、放入盐,鸡精,糖和酱油(这个不加可以放少许蒸鱼豉油甚至不加)。

8、将所有的调料和青刀豆炒混,翻炒片刻后即可出锅。

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