水晶饺的面皮怎么做（水晶饺的面皮怎么和面）

准备材料：小麦淀粉（澄粉）140克，油适量，玉米淀粉60克，开水200ml

1、将小麦淀粉和玉米淀粉倒入盆中搅拌均匀。

2、将开水倒入盆中，迅速搅拌，将粉类都烫熟。

3、加入适量的油和成面团，将和好的面团放入盆中，盖上湿布，静置二十分钟。

4、20分钟后取一小部分面团分成适当的几份，然后一一搓圆轻轻按扁。

5、将片好的水晶饺子皮一一包入馅料，放在蒸锅中。

6、冷水蒸十~十五分钟，水晶饺子就做好了。