为啥做的斑斓马蹄糕发涩（马蹄糕做出来又软又粘是什么原因）

可能是因为还没有蒸熟吧！我觉得最重要的是用了哪个牌子的马蹄粉，这个很重要。另外蒸的时候一定要熟一层再放一层，每层3-5分钟。如果没硬就放会脱层。贵的粉会更弹牙。

烧一锅清水，注意要等水开了才能把上面的马蹄糕放进去蒸，一般20分钟就好，为了节省时间，一般用较宽的容器铺开，这样蒸的时间可以缩短 。