面包第一次发酵多久（面包第二次发酵多久）

面包第一次发酵一般需要2-4小时。
1. 面包在发酵过程中需要面团内的酵母发挥作用，发酵时间较短则酵母效应不足，面包不够蓬松，口感较差。
2. 发酵时间还受环境温度、面团含水量等因素的影响，不同的面包种类也会有所不同。
3. 面包第一次发酵仅是面包制作过程中的一部分，后续工序还包括二次发酵、成型、烘焙等，都需要一定的时间，因此需要合理规划制作时间。