晒土豆干是一种常见的保存土豆的方法，以下是具体方法：
1. 选取新鲜的土豆，将表面的泥土和皮洗净，用刀切成片状。（厚度约为0.3-0.5厘米）
2. 将土豆片放入盆中，浸泡在水中10分钟左右，使土豆表面的淀粉质流失，减少晒干后的粘连现象。
3. 取出土豆片，用干净的毛巾或纱布擦干表面水分。
4. 将擦干的土豆片均匀地铺在晒干的场地上，注意要避免叠放，避免影响晒干效果。
5. 在阳光充足的天气下，每天翻动一次土豆片，保证两面都能够晒干。
6. 晒干时间因地区、天气、土豆厚度等因素而异，一般需要晒干3-5天左右。
7. 当土豆片干透后，将其收起来放在干燥通风的地方，也可以用密封的罐子保存，以免受潮。
注意事项：
1. 晒土豆干的场地要选择干燥、通风、阳光充足的地方。
2. 在晒干的过程中，要避免土豆片受到雨水或露水的侵蚀，以免影响晒干效果。
3. 晒干的土豆片要保证干透，否则在保存的过程中容易受潮发霉。
4. 在晒干前最好将土豆片放入开水中焯一下，以杀灭细菌，使土豆干更加卫生安全。
