浮岛蛋白霜是一道甜品,制作步骤如下:
材料:
- 鸡蛋白 3个
- 细砂糖 25克
- 水 25克
- 芝士粉 15克
- 奶油 适量
步骤:
1. 将鸡蛋白和细砂糖放入碗中,搅拌均匀,备用。
2. 将水和芝士粉混合均匀,备用。
3. 在深锅中添加适量水,将装有鸡蛋白和细砂糖的碗子放入蒸锅中,蒸20分钟。
4. 将蒸好的蛋白切成小块,放入碗中,并倒入步骤2中混合好的芝士粉水。
5. 开火,不断搅拌,将混合物煮沸,至其变得光滑均匀。
6. 关火,加入适量奶油,继续搅拌均匀。
7. 将煮好的混合物装入杯子中,放入冰箱中冷却至其形成凝固状即可食用。
浮岛蛋白霜制作过程较为简单,需要注意的是,在加热混合物的过程中要不断搅拌,以免出现结块等情况。此外,可以根据个人口味的不同,适当调整糖的用量。