上海茄子干怎么做的（上海茄子干的制作方法）

食材

主料茄子1200g 辅料大盐适量

步骤

1.将茄子切成长条。

2.烧上半锅开水。

3.将茄子倒入沸水中。

4.加少量大盐。

5.锅再次烧开，稍微煮两分钟关火。

6.将茄子倒入筛箩中。

7.拿到阳光下晒。

8.直到完全干燥。

9.茄子干装袋放入冰箱冻层能保持很久。