泡打粉做马芬蛋糕需要醒面吗（泡打粉做蛋糕的正确使用方法）

泡打粉做马芬蛋糕需要醒面。

在制作蛋糕、饼干或甜点时，先将泡打粉与干粉（干面粉）拌匀，再加适量的30°C左右的水搅拌即可蒸烤。小苏打遇水会产生气体，气体使面看起来像发面一样，但它不会产生酵母，所以，用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。