主料:
500克面粉，5克酵母粉，5克白糖，5克泡打粉，适量温水，10克食用油。
调料:
油酥、80克面粉，适量盐，适量五香粉，60毫升热油。
制作步骤:
1.500克面粉放入盆中，加入5克酵母，5克白糖促进酵母发酵，再加5克泡打粉，搅拌均匀。
2.用温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。
3.下手揉成偏软的面团，盖上盖子，醒面10分钟。
4.醒面时间做个油酥。80克面粉放入碗中，加入适量盐，适量五香粉，淋入滚烫的热油。搅拌均匀备用。
5.案板上撒干面粉，醒好的面团移过来，揉搓排气。
6.再用擀面杖把它擀成厚度在0.5厘米左右的厚片。
7.在表面涂抹上一层油酥，涂抹均匀。
8.接着从一头把它卷起来。
9.卷好之后用刀分成大小均等的面剂子。这个面剂子大小决定了后面成品的大小，喜欢吃大一点就切大一点。
10.然后把露酥的两头捏合起来。面团偏软，操作的时候一定要多一点的面粉来配合。
11.全部整理圆润之后备用。然后在表面刷上一层清水。
12.准备一个面包糠，蘸清水那一头按压在面包糠上。没有面包糠的可以忽略。
13.然后用擀面杖把生坯稍微擀成圆形面片厚度在0.5厘米左右。不要太薄，吃着没有口感。
14.起锅倒油，平底锅、电饼铛都可以。油热下入生坯，开小火慢慢烙。
15.底部定型变色之后给它翻个面，继续小火烙。
16.反复翻面多次，一直烙到颜色金黄，按压饼面回弹很快就可以了。
小贴士：
油酥 口味可以根据个人喜好来调整变化。泡打粉可以不加，但是面团要发酵成功，不然后面吃着不蓬松不柔软。
