广式炒米粉（炒米粉用冷水还是热水泡）

1、米粉一袋，再把油菜、火腿片、洋葱、大蒜、葱花切好。2、再准备好鸡蛋三个，虾皮适量。

3、先把米线煮好要15分钟煮一袋，煮好捞出用凉水镇着就可。4、先用洋葱蒜片干辣椒短爆锅，炒油菜加火腿片再加点酱油。

5、接着直接朝锅里打三个鸡蛋迅速炒成型，然后和锅里其他菜混合炒加点盐即可出锅。