1.第一种情况是手上比较湿，有水分，当手上比较湿的时候，面粉就容易粘连，所以比较黏糊糊的。所以要擦干净手上的水分再做包子。
2.第二种情况是，手水分已经擦干净了，但是摸了已经发酵的湿面团，还会是湿的，这时候就需要在干燥的揉面案板上撒干燥的面粉，也在手上抓一些干面粉搓一搓。就不会粘连了。
3.第三种情况是面团放水太多了，太粘稠，这时候需要再加一点干面粉进去综合。
4.第四种情况包好的包子，不能直接放盘子里，需要放蒸笼里，而且蒸笼要刷一层油，不然蒸好的包子粘连到蒸笼上，一取底部就坏掉。盖上纱布垫底也行。
5.第五种情况，手上余温，夏天会热，可能出汗的原因。
6.第六种情况，包子皮擀得有点太薄，陷汁粘连在手上，封也会很黏，包子口要封好。
