红烧牛肉怎么做好吃又嫩（牛肉怎样炖得软烂好吃又嫩）

1、将牛肉洗净，然后切成一块一块的，便于焯水去腥

2、热锅，锅中倒适当的油，等到油温到达一定程度的时候，倒入姜蒜，选择大蒜最好。转中火，大约一分钟的时间，等姜蒜爆香后，放入八角和桂皮翻炒。将切好的牛肉放入锅中，转大火爆炒

3、倒入少许的料酒和黄油酱翻炒，加少许的盐翻炒均匀，再加入生抽，耗油，一点老抽上色，炖半个小时到一个小时左右即可