制作饼干的材料比例（做饼干最基本配方比例）

饼干的口感基本分为四类：硬脆、酥硬、酥松、软性

不同的口感，各种材料的配比也不同，主要是粉、糖、油的配比。

这四类详细的配比如下：

1.脆硬　粉.油.糖　　3:1:2

2.酥硬　粉.油.糖　　2:1:1

3.酥松　粉.油.糖　　3:2:1

4.软性　粉.糖.油.蛋 1:1:1:1