姜炒米用糯米与大米的区别（姜炒米的米是小米还是大米）

主要区别是

一，炒的方法不同：炒糯米时火候要温顺一些，用文火，时间稍长一点，而炒大米虽然火不能大，但时间也不能长

二，味道不同，糯米炒出来比较香，而大米则次之。