步骤 1
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将二团面团,揉成光滑细腻,我是用压面机压成长方形,13Cm*15Cm。
步骤 2
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四片叠起来,叠加时喷一点水,并用擀面杖擀压。
步骤 3
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对折切片,再叠加。
步骤 4
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切成每条2厘米宽的长条,用快刀锯切。
步骤 5
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将2条叠加,一定要喷水,16层。
步骤 6
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用筷子压下去,不要压断。
步骤 7
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捏住二头,拉长,大约15Cm。
步骤 8
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用筷子放在中心,转360度。
步骤 9
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二头捏着,放入馒头的底部。
步骤 10
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放入烤箱发酵,34度,60%,30分钟。
步骤 11
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发酵完成后,上锅蒸10分钟。