先准备材料：猪大骨、猪肝、猪颈肉、大肠、老抽、味精、瑶柱、小肠、粉肠、生粉、盐、葱姜、胡椒粒、海白。
大骨从中间敲断，水沸腾后下入大骨，然后捞出，用冷水清洗。接着锅里下入清水，海白、瑶柱、大骨、胡椒粒，熬制一小时。
大肠清洗，加入生粉，过水，下入盐，抓洗，过水，加入老抽，抓拌，清洗，翻出内部，再次过水。
沸水下入姜片、葱、胡椒粒、大肠，煮制。
小肠过水，用筷子翻出内部清洗，加入生粉抓拌、清洗，下入盐清洗。
下入小肠，捞出大肠，清洗煮好的大肠，将大肠表面的油抠干净，小肠切段，猪颈肉切片，猪肝切片，煮好的大肠切片，小肠切段。
高汤捞出大骨，下入盐、味精搅拌均匀，接着下入猪颈肉、大肠、小肠、猪肝和粉肠。
碗中放葱垫底、粉过沸水后捞出，下入肉，加入高汤。
这样就做好啦！
