纯豌豆凉粉正确做法（豌豆凉粉正宗做法教程）

材料：豌豆淀粉、其他调味料

做法：

1.豌豆淀粉加水搅拌均匀

2.锅里放油少许下蒜片翻炒，炒至蒜片微黄

3.加淀粉水熬一下，煮至稍稠捞出放在一边待用

4.锅里烧清水待开后下白矾用擀面杖翻搅，待白矾在水里全部融化后下搅拌好的水淀粉不停翻搅，翻搅至结晶，变得很粘稠直至搅拌困难，即可取出，锅底那糊糊得锅巴一同放进凉粉里

5.刚刚放在一边得凉粉汁里加盐少许，加酱油少许，加五香粉，花椒粉少许，加醋少许

6.锅里油热到7，8分后浇到料上，拌匀

7.最后盛上凉粉浇上料汁即可