醋溜白薯的家常做法（溜白薯的正宗做法）

主料：红薯1个

辅料：油适量，盐适量，紫薯半个，小葱1根，香醋1勺

做法：

1.备好所需材料

2.紫薯切细丝，姜切段备用

3.把红薯丝用清水漂洗两遍去一下多的淀粉后捞起沥干水份备用

5.锅中加水煮开放少许盐倒入紫薯丝焯至断生捞起

6.热锅温油先爆香葱白再放入红薯丝

7.翻炒至红薯丝断生

8.把焯好的紫薯丝放进去

9.炒均匀加入葱段、盐和陈醋

10.翻炒均匀，即可出锅