瘦肉应该怎么炒才不会那么硬（瘦肉怎么炒才不柴不变硬）

材料 用量

瘦肉   200克

油 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

味精 适量

做法

1. 瘦肉切小块 用生抽老抽蚝油腌制一小时左右（不腌也行 主要是腌制过就可以直接炒了出锅 比较快手）

2. 锅中热油 下瘦肉炒

3. 炒快熟的时候放一点味精或鸡精

4. 出锅

5. 一开始不腌的话 就直接切好就下锅炒 然后再放调料 炒熟出锅就行了