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清蒸菜苔做法(蚝油蒸菜苔的正宗做法)

清蒸菜苔做法(蚝油蒸菜苔的正宗做法)

更新时间:2023-12-23 15:00:29

清蒸菜苔做法

主要食材:菜苔干1把。

调味料:食用油3勺,食盐半勺,生抽2勺,老抽半勺,白糖1小勺,鸡精1小勺。

步骤:

第一步,浸泡。取一把菜苔干,放入大盘中,加入温水浸泡,稍微泡发后,我们要间隔一小会儿给它换一次水,直到完全泡发,水质清澈为止。菜苔干不要多,太多也吃不完。

第二步,切碎。等它完全泡发后,挤干水分,放在砧板上稍稍切碎一些,然后装入大碗中,备用。

第三步,加入调料。接着,在菜苔干中加入食用油3勺,食盐半勺,生抽2勺,老抽半勺,白糖1小勺,鸡精1小勺。

第四步,蒸熟。蒸锅中加入清水,放入菜苔干,大火蒸开后计时,蒸10分钟后关火,焖2分钟出锅。

第五步,出锅。2分钟后,把菜苔干取出来,搅拌均匀,鲜香软嫩的清蒸菜苔干就做好了。

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