福州焖粉干做法（福州煮粉干最简单的家常做法）

1.食材准备：

鲍鱼10个、鸭肉500克、墨鱼干1块、粉干少许

2.做法步骤如下：

①墨鱼干泡水三到四小时，粉干热水泡软，再过冷水，使粉干有弹性

②鸭肉洗净。热水加姜丝和料酒，放入鸭肉，煮二十分钟，捞起，冷水冲洗

③鸭肉在锅里煮时，将香菇，辣椒，生姜，墨鱼切条

④热油下锅，爆香生姜和辣椒，加入鸭肉爆炒。

⑤加入黄酒淹过鸭肉，盖上锅焖煮，黄酒快干时加入墨鱼干，加香菇干，加三大杯热水

⑦水煮开，放入粉干，水第二次开时，放入鮑鱼。

⑧大火烧开，滚一滚，加入青菜，少许盐和鸡精。