食用盐跟腌制盐哪个咸度高（腌制盐和食用盐哪个对人好）

腌制盐较高；

盐变咸的过程是：

盐的主要成分是氯化钠，氯是酸根，钠是金属阳离子，把酸根电解之后，经水的潮解，显中性。味道才变成咸的。 人的味蕾遇到这种合成成分，感觉就是咸的。

所以要看同重量盐的盐咸度是不是一样的，就要看盐中氯化钠的含量是不是一样的。