大米发糕为什么发酸怎么办（大米发糕怎么才能有酸味）

大米发糕发酵过头都会出现发酸的情况这个时候我们可以往里面加入点小苏打因为小苏打是碱性的，二者综合一下就会好一点，如果发酸的米糕直接扔掉，就太可惜了，我们不妨把米高，制作成，其他美食，比如，可以把米糕切片，用黄油隔水化，把切片的米糕，放到黄油里也是很美味的