葱姜花椒水是用热水泡还是冷水泡（生姜花椒水是煮还是直接用开水泡）

葱姜花椒水要分开来泡，葱姜用冷水，花椒用温水泡。

做葱姜水时，一般有着浓郁的味道，可以使用适量料酒代替部分清水，做出来的葱姜水饮用口感更好喝一些，使用热水的话会让葱姜的香味挥发掉。

泡花椒水不用开水也不用凉水，用温水比较好。花椒中含有丰富的挥发性芳香物质，是香气的来源，但是具有挥发性。若用热水泡，挥发性成分会跟随水蒸气一起挥发，若用冷水泡，挥发性的油脂在花椒皮中，比较难泡出来。