一年的大米是新米（保质期一年和半年的大米有差别吗）

大米存放一年左右的时候米粒的光泽就会失去一些，并且米粒有微微发黄，煮出的饭吃起来有陈米的味道，饭香味没有新米那样浓郁了。给大家普及一下什么是陈米，从当年的水稻磨出的大米放置到来年水稻成熟并磨出新米这样的大米就可以认定为陈米，所以说一年的大米不是新米，而是陈米。