野山椒炖豆腐的做法（辣炖豆腐的正确做法）

材料

老豆腐3块，野山椒75g，鸡蛋1只，鸡汤、肉末、茶树菇、绍酒、酱油、味精、盐各适量

做法

1、豆腐切成小块，焯水，放入沙锅内；

2、野山椒过油，肉末略煸，茶树菇焯水，与酱油、鸡汤、绍酒一同放入沙锅，上火煨制，再放精盐、味精调味，上桌前豆腐中间磕鲜鸡蛋1只。