您好，五香鲅鱼是一道非常受欢迎的家常菜，下面是五香鲅鱼的家常做法：
材料：
鲅鱼一条，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，五香粉适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。
做法：
1.将鲅鱼清洗干净，去鳞、洗净，切成片状，加入料酒、盐、生姜、葱拌匀，腌制30分钟；
2.将腌制好的鱼块沥干水分，撒上白糖和五香粉，均匀涂上一层生抽和老抽；
3.锅中倒入适量清水，加入葱段、生姜片，放入鱼块，盖上锅盖，用中火煮10分钟；
4.去掉葱姜，将鱼块捞出，摆放在盘中即可。
小贴士：
1.鲅鱼切片后不要太薄，否则容易断掉；
2.煮鱼时火候要适中，避免煮烂；
3.涂抹调料时要均匀，让味道更加入味。
