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烫饭怎么做(粘乎乎的烫饭怎么做)

烫饭怎么做(粘乎乎的烫饭怎么做)

更新时间:2024-01-16 00:05:03

烫饭怎么做

主料:剩饭(大米饭) (一碗) 、鸡蛋 (一个)。

调料:时鲜蔬菜 (适量) 、 藕炖棒子骨汤 (适量)、 盐 (适量)。厨具:煮锅做法:

1、鸡蛋打入碗中,打散。

2、锅中油烧到开始冒烟,倒入鸡蛋液,用锅铲将第一个蛋饼轻轻往上挑未凝固的蛋液会流下,煎成第二个蛋饼。

3、鸡蛋翻面,煎到金黄色。

4、倒入一碗清水,大火烧开。

5、加入剩饭、汤,大火煮10分钟左右。中间要不时的翻一翻以免粘锅,如觉太浓了,加以再加一些清水。

6、蔬菜洗净切条。

7、饭煮到有点粘稠,而饭粒还很饱满加入时鲜蔬菜再煮1-2分钟即可。烫饭是源于于北京等部分地区的一种泡饭。其做法简单方便,原料可繁可简,用些手边现有的剩饭、剩菜来制作。没得吃,就吃烫饭吧。北京叫烫饭,其实就是剩菜加水和米饭煮一下,热热乎乎的挺好吃。上海也有烫饭,但是叫咸泡饭,做法就比北京讲究多了,一般是火腿丝青菜和虾仁什么的,汤也讲究。

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