捉黄鳝的方法有三：一曰“出奇制胜”，二曰“引蛇出洞”，三曰“兵不厌诈”。 在找到两个洞口之后，立即用两只手堵住前门和后门，迅速地顺着洞沟向中间掏，就能出奇制胜地把黄鳝揪出来。
用一颗钢针做成钩，拿一根麻绳穿着，只要把串着诱饵的钩一放进洞口，它黑乎乎的脑袋便冒了出来。你抖动着钩逗它，它的脑袋越伸越长，它终于咬住了钩，使劲一拉，它整个儿就从洞里出来了。
即使上了几回当，它仍然会贪食诱饵的。 黄鳝嘴馋，尤其是母鳝，刚产了崽，正缺营养。因此，它不会放过任何一个送上门来的机会。你用布块把食指包住，再在上面涂点儿菜油什么的，伸进洞口，几乎就在同时，它一口咬住你的食指，于是，便可轻易地将它抓住。
捉黄鳝要特别注意，它很滑，一出水面，你就得迅速地用食指和中指掐住它，以免逃脱，又回到田里作恶。把促住的黄鳝用树枝穿过腮，让它们静静地躺在太阳底下，反思自己被擒的原因。
