主料：
菠菜20g
低筋面粉70g
鸡蛋5个
辅料：
白砂糖50g
白醋2ml
香草精2g
牛奶20ml
玉米油30ml
做法：
1. 菠菜洗净，榨成菠菜汁。
2. 原味糊：三个鸡蛋黄放入大碗中，加入1g的香草精，20ml牛奶和15ml的玉米油。菠菜糊：两个鸡蛋，和菠菜汁，加入1g的香草精和15ml玉米油。
3. 两份糊都搅拌均匀，各筛入35g的低筋面粉。
4. 轻轻地搅拌均匀。
5. 蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
6. 白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
7. 将蛋白取二分之一的原味糊中。
8. 翻拌均匀。
9. 放入28*28的烤盘中，抹平表面。
10. 另一半蛋白放入菠菜糊中。
11. 翻拌均匀。
12. 继续倒入烤盘中。
13. 用手指或者较粗的吸管，横的画一遍S型，再竖的画一遍S型。
14. 预热烤箱，上下货190度22分钟左右。
15. 烤好以后倒扣放凉，趁蛋糕卷温热的时候卷起来定型。
16. 切块儿
