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菠菜蔓越莓戚风做法(戚风蔓越莓正宗做法)

菠菜蔓越莓戚风做法(戚风蔓越莓正宗做法)

更新时间:2023-11-30 06:23:27

菠菜蔓越莓戚风做法

食材:低筋面粉100克,玉米粉20克,玉米油40克,酸奶80克,鸡蛋6个,蔓越莓30克,细砂糖70克,菠菜一把;

制作过程:

第一步,拿出来6个鸡蛋,分离蛋清和蛋黄,将蛋黄放在一个无水无油的容器中;

第二步,在蛋黄盆中加上10克的糖,再加上酸奶和玉米油搅拌均匀,菠菜洗净炸成汁;

第三步,准备好的低筋面粉用筛子过滤到玉米糊中加入菠菜汁搅拌均匀;

第四步,盛有蛋清的盆中,分三次加上白砂糖,打发蛋清,直至硬性蛋白;

第五步,取上三分之一打发好的蛋白放在玉米面糊中,切拌均匀后,倒上剩余的蛋白搅拌均匀,再加上切碎的蔓越莓搅拌均匀;

第六步,搅拌好的混合物倒在2个6寸模具中,轻震几下,放在预热好170度的烤箱中,火烤45分钟的时间;

第七步,在烤制的过程中,蛋糕会变高,烤至蛋糕的表面呈现金黄的时候,即可取出。

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