茄子凉拌怎么做好吃（手撕茄子凉拌怎么调汁）

第一步。茄子洗净切成大片，青尖椒洗净后去掉辣椒籽，切碎后放进蒜窝子，放入盐后砸成辣椒酱。

第二步。茄子上锅蒸熟后取出晾晾，撕成茄子条，拌上做好的辣椒酱，淋上香油拌匀入味就可以开动。