做法步骤如下：
第一步：先准备一把茶叶，用茶壶先泡出一壶茶。
第二步：排骨清洗干净砍成小段，然后冷水下锅，把排骨焯一下水，加几块姜片和一点料酒进去，可以去除异味。水开后，排骨焯两分钟就可以了，关火捞出来清洗一下，沥干水分。
第三步：准备一点姜片，一棵葱，把葱头切下，葱苗切葱花备用。
第四步：准备30g左右的冰糖，锅中下少许的油，倒入冰糖，炒一点糖色，调小火，慢慢熬一下，熬至冰糖溶化，冒泡变焦糖色时，倒入排骨，快速翻炒，让排骨上色。
第五步：翻炒至排骨上到糖色后，加入适量的生抽，少许老抽，盐，姜葱，再次翻炒均匀。
第六步：翻炒均匀后，把排骨转入砂锅中，再倒入泡好的茶，茶叶要过滤出来哦，不要加到锅里一起煲，这样会影响口感的。
第七步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转中小火煲半个小时，有时间的话，调成小火慢慢煲久一点，这样更入味好吃哦。
第八步：好了，时间差不多了，还没开盖就闻到一股清香味了，我们打开锅盖，加上少许的蚝油，调大火边搅拌收一下汁。
第九步：汁不要收太干哦，留少许汁，关火出锅，再撒上准备好的葱花，一道香喷喷的茶香排骨就做好了。
