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猪肉炖鸡汤的正宗做法(瘦肉炖鸡汤的正确做法)

猪肉炖鸡汤的正宗做法(瘦肉炖鸡汤的正确做法)

更新时间:2023-12-23 13:57:21

猪肉炖鸡汤的正宗做法

1、首先将鸡肉剁成块,清洗干净,然后下锅用冷水蒸煮10-15分钟,然后取出放置盆中。

2、将猪肉清洗干净同样切成块状(看个人喜好),方水中浸泡1分钟取出放置盆中。

3、将猪肉放置锅中,待猪肉出少去油后加入我们辅料的三分之一葱末、姜片、蒜片以及八角和红辣椒面,翻炒少许之后放置大料一勺,然后翻炒5分钟,取出放置盆中。

4、点火,锅中到适量清油,待油熟后,将我们三分之一的辅料放置锅中用熟油翻炒出淡淡香味。

5、放入鸡块翻炒2分钟,在放入剩余的辅料,翻炒2-3分钟后放入老抽酱油,翻炒3-5分钟后倒入适量热水,放一勺半盐,盖上锅盖小火闷炖20-40分钟。

6、将炒好的猪肉放置锅中,根据自己的口味这时候可以适当放置少量辅料。

7、一直闷炖20-40分钟,在10-20分钟期间主要不要让水干,在20-40分钟时候注意水量,因为这时候要让水分进猪肉以及鸡肉快中所以需要水干。

8、出锅放置少去香菜就可以开吃了。

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