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烤蛋糕的最好温度和时间是多少(烤蛋糕温度和时间需要定在多少)

烤蛋糕的最好温度和时间是多少(烤蛋糕温度和时间需要定在多少)

更新时间:2024-03-15 08:26:32

烤蛋糕的最好温度和时间是多少

烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间,小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间;而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。

蛋糕重量在100g 以下,需用 200℃,烤 12~18 分钟左右,上下火同样大小;

重量在100g~450g ,要用 180℃,烤 18~40分钟,下火较上火大;

重量在 450g~1kg,要用 170℃烤,40分钟~1小时左右,下火较上火大。

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