烤蛋糕的最好温度和时间是多少（烤蛋糕温度和时间需要定在多少）

烤蛋糕的温度应该从面包的克数来分类：

1、100g～450g的蛋糕：需要180℃，烤18～40分钟左右；

2、100克以下蛋糕温度达200℃，烤12～18分钟左右；

3、用平烤盘的蛋糕：需要180～200℃，烤15～20分钟左右。