牛肉烤串用什么配料腌制（牛肉烤串怎么腌制比较嫩）

牛肉烤串的配料可以根据个人口味和喜好来选择，一般来说，常用的腌制配料包括：

1. 生姜、蒜头、老抽、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、花椒粉。

2. 孜然粉、辣椒粉、孜然籽、芝麻、盐、鸡精、橄榄油。

3. 酱油、料酒、麻油、红糖、姜片、蒜头、香叶、五香粉、辣椒。

4. 红酒、洋葱、胡萝卜、大蒜、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

5. 红油豆瓣酱、花椒粉、姜末、蒜末、料酒、盐、鸡精、醋。

以上配料可以根据自己的口味和偏好进行组合和调整，也可以根据不同的地域和文化传统添加其他食材和调料。