1、将南瓜布丁取出,重新加热。温度不宜过高,可隔水加热或蒸热,时间不宜过长,不断搅拌使南瓜布丁完全融化。
2、调整配方。针对无法凝固的原因进行分析,如水分过多,应用凝胶粉补足,增加布丁的粘稠度。
3、南瓜布丁没有凝固起来,主要有以下几种可能原因:水分含量过多。过多的水分起到了稀释,不利于凝固。
冷却时间不足。南瓜布丁制作完成后,需放在冰箱中冷藏2个小时左右。这一过程中,由于凝胶粉存在和低温环境的双重作用,南瓜布丁逐渐变成半固态。因此时间过短,南瓜布丁无法凝固完全。
1、将南瓜布丁取出,重新加热。温度不宜过高,可隔水加热或蒸热,时间不宜过长,不断搅拌使南瓜布丁完全融化。
2、调整配方。针对无法凝固的原因进行分析,如水分过多,应用凝胶粉补足,增加布丁的粘稠度。
3、南瓜布丁没有凝固起来,主要有以下几种可能原因:水分含量过多。过多的水分起到了稀释,不利于凝固。
冷却时间不足。南瓜布丁制作完成后,需放在冰箱中冷藏2个小时左右。这一过程中,由于凝胶粉存在和低温环境的双重作用,南瓜布丁逐渐变成半固态。因此时间过短,南瓜布丁无法凝固完全。