用料
鹰嘴豆 随意,想吃多少做多少,也可以做好以后小密封罐装起来。
盐 一小勺
生抽 半汤匙
做法步骤
步骤 1
鹰嘴豆,提前加水浸泡,至少浸泡12小时,天气冷就泡更久一点,天气热可以稍微少泡一会儿。
步骤 2
泡好的鹰嘴豆冷水下锅,加适量盐,半勺生抽,滚开后转小火,煮至豆子熟。大约煮3-5分钟就可以了。此时鹰嘴豆已经煮熟了,也可以直接吃。粉粉的,只是不酥脆。
步骤 3
沥干水分的鹰嘴豆,放进冷冻室20分钟左右。取出,放在盘子里,尽量让豆子们平铺,入微波炉,高火加热。定时一分钟,取出来,抖一抖盘子让豆子们散散热,继续加热1分钟。
步骤 4
重复高火加热鹰嘴豆,每次一分钟,并且观察豆子的变化,当他变干,偶尔会听到微波炉加热时有“peng”“peng”声,就完成了。