漂浮物如果是油状的,则为脂肪,沉淀若为一小块一小块的薄皮状,则为蛋白质。鲜牛奶在工厂加热杀菌过程中,某些活跃的蛋白质都会发生一些反应,例如酶被激活,导致蛋白质凝结。这个不必担心。只要没有明显的胀包,酸味,苦味等异常,都可以正常饮用。